Ingredientai:

• Šamas – 1,5 kg
• Šoninė – 250 g
• Svogūnas – 1 vnt.
• Česnakas – 5 skiltelės
• Virtas kiaušinis – 3 vnt.
• Kiaulių žarnos
• Druska, malti juodieji pipirai, malta kalendra, džiovintos petražolės pagal skonį
• Augalinis aliejus – kepimui

Gaminimas:

1. Smulkiais kubeliais supjaustykite šamo filė ir šoninę.
2. Smulkiai pjaustytą svogūną apkepkite su augaliniu aliejumi. Atvėsinkite.
3. Į supjaustytą žuvį su šonine įdėkite svogūną, česnaką, smulkintus kiaušinius, žalumynus ir prieskonius. Gerai išmaišykite.
4. Į kiaulių žarnas sudėkite gautą masę.
5. Gautą dešrą sudėkite ant grotelių ir įdėkite į įkaitusią iki 190-200 laipnių orkaitę. Kepkite 35-40 minučių.